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《國(guó)語(yǔ)辭典》:頭臉(頭臉)  拼音:tóu liǎn
1.面貌?!都t樓夢(mèng)》第八七回:「我看那丫頭倒也還頭臉兒乾凈?!?br />2.有錢有勢(shì),或是有名望的人?!都t樓夢(mèng)》第四六回:「可巧王夫人、薛姨媽、李紈、鳳姐、寶釵等姊妹并外頭的幾個(gè)執(zhí)事、有頭臉的媳婦都在賈母跟前湊趣兒呢?!?/div>
《國(guó)語(yǔ)辭典》:米果  拼音:mǐ guǒ
一種由蓬萊米制成的餅乾。外敷以糖或薄鹽,甜脆可口。也稱為「仙貝」。
分類:和面油炸
《國(guó)語(yǔ)辭典》:粔籹  拼音:jù nǜ
用蜜和米面煎制而成的環(huán)形糕餅。為古代冬寒時(shí)的一種食品。《楚辭。宋玉。招魂》:「粔籹蜜餌,有餦餭些?!顾巍?a href='PoemIndex.aspx?author=34522' target='_blank'>陸游 九里詩(shī):「陌上鞦韆喧笑語(yǔ),擔(dān)頭粔籹簇青紅?!?/div>
《國(guó)語(yǔ)辭典》:馓子(饊子)  拼音:sǎn zi
一種北方點(diǎn)心。用面粉做成一束細(xì)絲之后,加以油炸即成。也稱為「板搭馓子」。
《國(guó)語(yǔ)辭典》:溲面(溲麵)  拼音:sōu miàn
以水拌和面粉。宋。蘇軾 二月十九日攜白酒鱸魚過詹使君食槐葉冷淘詩(shī):「青浮卵碗槐芽餅」句下王。注:「子仁曰:『槐芽餅,即敘所謂槐葉冷淘也,蓋取槐葉汁溲面作餅,即鮮碧色也?!弧?/div>
分類:和面
《漢語(yǔ)大詞典》:酷累
菜和面攪拌在一起,用鍋蒸熟的一種食品。 元 無(wú)名氏 《村樂堂》第三折:“ 后興 ,同知相公叫我牢里問事去,著你娘做些酷累來(lái)?!?/div>
《漢語(yǔ)大詞典》:榆錢糕(榆錢糕)
以榆莢和面加糖或鹽等做成的蒸糕。 清 富察敦崇 《燕京歲時(shí)記·榆錢糕》:“三月榆初錢時(shí),採(cǎi)而蒸之,合以糖麪,謂之榆錢糕?!?/div>
分類:榆莢和面
《國(guó)語(yǔ)辭典》:疤瘌餅(疤瘌餅)  拼音:bā la bǐng
一種糕餅。用水拌和面、米,經(jīng)發(fā)酵蒸熟后,表面不平,好像疤痕,故稱。
《國(guó)語(yǔ)辭典》:燕皮  拼音:yàn pí
一種用豬肉和面粉搗爛搟成的皮??芍邪槿狻⑽r乾、蔥花等餡,制成扁肉燕,或切絲后裹在肉丸上,做成燕丸。
《國(guó)語(yǔ)辭典》:搋面(搋面)  拼音:chuāi miàn
和面時(shí)用力揉搓。如:「作蔥油餅,搋面要帶勁,餅煎出來(lái),才會(huì)好吃?!?/div>
分類:和面揉搓
《國(guó)語(yǔ)辭典》:杏仁粉  拼音:xìng rén fěn
杏仁磨碎攙和面粉白糖而成的粉狀物。
《國(guó)語(yǔ)辭典》:防毒面具  拼音:fáng dú miàn jù
防止被毒氣傷害所使用的面具。常用于礦場(chǎng)、工廠或戰(zhàn)場(chǎng),為防護(hù)面具之一,參見「防護(hù)面具」條。
《國(guó)語(yǔ)辭典》:蛋卷  拼音:dàn juǎn
用雞蛋、面粉等原料調(diào)勻烘焙,捲成長(zhǎng)圓形的食品。如:「蛋卷味道香酥可口,令人忍不住一吃再吃?!?/div>
《漢語(yǔ)大詞典》:水溲餅(水溲餅)
以水和面制成的餅。初學(xué)記卷二六引 漢 崔寔 《四民月令》:“立秋無(wú)食煮餅及水溲餅。”亦省稱“ 水溲 ”。 清 吳偉業(yè) 《友人齋說餅》詩(shī):“水溲非用淘槐葉,蜜餌寧關(guān)煮蕨芽?!?/div>
分類:和面
《漢語(yǔ)大詞典》:面勃(麪勃)
和面時(shí),灑在濕面上的干面粉。 宋 莊季裕 雞肋編卷上:“《本艸》:‘麻蕡,一名麻勃,云此麻花上勃勃者。’故世人謂塵為勃土;果木諸物,上浮生者皆曰衣勃;和麪而以乾者傅之,亦曰麪勃?!?
分類:和面面粉