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41
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分類詞匯
七寶
調(diào)和
酸咸
滑甘
羹梅
丸子
冬菜
黃油
魚湯
白湯
熬茶
橙絲
橙椒
料酒
水晶鲙
《國語辭典》:
七寶(七寶)
拼音:
qī bǎo
1.佛經(jīng)中指七種珍貴的寶物,說法不一,如般若經(jīng)指金、銀、琉璃、硨磲、瑪瑙、琥珀、珊瑚為「七寶」。阿彌陀經(jīng)則以金、銀、琉璃、硨磲、瑪瑙、玻璃、赤珠為「七寶」。
2.泛指多種珍寶。唐。
李嶠
床
詩:「玳瑁千金起,珊瑚七寶妝?!埂端问贰>硪凰木?。輿服志一》:「東都舊制,輦飾以玉,裙網(wǎng)用七寶,而滴子用真珠。」
分類:
七寶
佛教語
七種
卓異
特殊
寶物
杰出
佐料
料合
珍寶
王者
功用
合成
人物
裝飾
佛經(jīng)
中說
器物
《國語辭典》:
調(diào)和(調(diào)和)
拼音:
tiáo hé
1.烹調(diào)?!秴问洗呵铩C洗杭o。去私》:「庖人調(diào)和而弗敢食,故可以為庖?!埂端疂G傳》第一○回:「因見小人勤謹,安排的好菜蔬,調(diào)和的好汁水,來吃的人都喝采,以此買賣順當?!?br />2.和諧、融洽。《墨子。節(jié)葬下》:「故凡大國之所以不攻小國者,積委多,城郭修,上下調(diào)和?!?br />3.消弭爭端?!都t樓夢》第二二回:「細想自己原為他二人,怕生隙惱,方在中調(diào)和。」
4.協(xié)調(diào)整理?!肚f子。天運》:「一清一濁,陰陽調(diào)和?!?br />5.調(diào)味佐料?!段饔斡洝返诹嘶兀骸感姓甙敌Φ溃骸荷成?,好生煮飯,等我們?nèi)ベI調(diào)和來?!弧?br />6.安慰?!端疂G傳》第七回:「婦人家水性,見了衙內(nèi)這般風流人物,再著些甜話兒調(diào)和他,不由他不肯。」
分類:
調(diào)和
烹調(diào)
折中
協(xié)調(diào)
調(diào)味
調(diào)理
攪拌
調(diào)解
和順
均勻
和諧
中和
消弭
佐料
爭端
一分
《漢語大詞典》:
酸咸(酸鹹)
亦作“ 酸醎 ”。
(1).酸味和咸味。亦泛指烹調(diào)的佐料。
《
戰(zhàn)國策·楚策四
》
:“﹝黃雀﹞晝游乎茂樹,夕調(diào)乎酸醎。”
《
史記·禮書
》
:“口甘五味,為之庶羞酸咸以致其美?!?元
辛文房
《
唐才子傳·柳宗元
》
:“梅止於酸,鹽止於咸,飲食不可無,而其美常在酸咸之外?!?span id="jndufxo" class="book">《水滸傳》第二九回:“ 武松 道:‘遮莫酸咸苦澀,是酒還須飲三碗?!?br />(2).比喻人不同的愛好、興趣。 唐
韓愈
《酬司門盧四兄云夫院長望秋作》
詩:“ 云夫 吾兄有狂氣,嗜好與俗殊酸咸。” 宋
蘇軾
《蒜山松林中可卜居欲僦其地與元長老》
詩:“暮年欲學 柳下惠 ,嗜好酸咸不相入?!?清
林則徐
《廣東越華粵秀羊城三書院觀風告示》
:“已喜滌瑕蕩穢,知嗜好之別酸咸;洵宜騰茂蜚英,信詩書之為麴糵?!?/div>
分類:
酸味
咸味
愛好
興趣
烹調(diào)
佐料
《漢語大詞典》:
滑甘
(1).古時用以給菜肴調(diào)味的佐料。
《
周禮·天官·食醫(yī)
》
:“調(diào)以滑甘?!?孫詒讓 正義:“謂以米粉和菜為滑也。”
(2).代指甘美的食物。 唐
劉禹錫
《述病》
:“洎疾之殺也,雖飲食是念,無滑甘之思,日致復初,亦不自知也?!?宋
趙與時
《
賓退錄
》
卷八:“至於著書,蓋出下下策,而此習膠攀不能釋。固嘗悔哂,猛藏去弗視,乃若禁嬰孺之滑甘,未能幾何,留意愈甚,雖有傾河搖山之辯,不復聽矣?!?/div>
分類:
甘美
食物
菜肴
調(diào)味
佐料
《漢語大詞典》:
羹梅
調(diào)和羹湯的佐料,用以比喻宰輔。語出
《
書·說命下
》
:“若作和羹,爾惟鹽梅?!?孔 傳:“鹽咸,梅醋,羹須咸醋以和之?!?宋
王禹偁
《櫻桃》
詩:“自笑羹梅忝,誰知社栗神?!?/div>
分類:
調(diào)和
和羹
羹湯
佐料
宰輔
《國語辭典》:
丸子
拼音:
wán zi
1.把肉切碎揉成圓形,烹制而成的食品。如肉丸子、魚丸子。
2.丸藥?!段饔斡洝返诹呕兀骸福▏酰┛戳说溃骸捍耸巧趺赐枳??』多官道:『神僧說是烏金丹,用無根水送下。』」
分類:
丸子
食品
彈丸
小球
丹藥
物體
上佐
佐料
狀物
《漢語大詞典》:
冬菜
(1).冬季的菜。 宋
陸游
《秋晚村舍雜詠》
:“園丁種冬菜,鄰女賣秋茶?!?br />(2).用白菜或芥菜等加佐料腌制而成的菜。
《
兒女英雄傳
》
第二回:“那門上家人看了看禮單,見上面寫著不過是些京靴、縉紳、杏仁、冬菜等件?!?/div>
分類:
冬
白菜
芥菜
佐料
腌制
《國語辭典》:
黃油(黃油)
拼音:
huáng yóu
1.一種牛奶或奶油提煉出來的脂肪性食品。
2.一種從石油中分餾出來的膏狀油脂。黏度大,多用作機器的潤滑劑。
分類:
潤滑油
種食
食品
黃絹
佐料
石油
中分
從牛
分餾
牛奶
提取
油脂
《漢語大詞典》:
魚湯(魚湯)
用魚加佐料和水烹煮的湯類菜肴。
《水滸傳》
第三八回:“ 戴宗 便喚酒保,教造三份加辣點紅白魚湯來。” 清 得碩亭
《草珠一串·名勝》
:“乘舟二閘欲幽探,食小魚湯味亦甘?!?/div>
分類:
佐料
烹煮
菜肴
《國語辭典》:
白湯(白湯)
拼音:
bái tāng
白開水?!端疂G傳》第二五回:「那婦人先把藥傾在盞子里,卻舀一碗白湯,把到樓上?!?/div>
分類:
佐料
《漢語大詞典》:
熬茶
(1).舊時喇嘛教信徒向寺廟布施酥油茶及金錢等物,稱為熬茶。 清
魏源
《
圣武記
》
卷五:“東西數(shù)萬里,熬茶膜拜,視若天神?!?清 俞正燮
《
癸巳類稿·駐札大臣原始
》
:“ 阿睦爾撒納 又寄信 藏 中熬茶,言已總四部時,善待 達賴喇嘛 ,振興黃教?!?br />(2).一種加佐料煮成的茶。 清
阮葵生
《
茶馀客話
》
卷十:“芽茶得鹽,不苦而甜。古人煎茶必加薑鹽……今內(nèi)廷皆用熬茶,尚有古意?!?/div>
分類:
喇嘛教
佐料
信徒
寺廟
布施
金錢
《漢語大詞典》:
橙絲(橙絲)
切成絲的橙皮,作調(diào)味佐料。 元 張憲
《中秋碧云師送蟹》
詩:“紅膏溢齒嫩乳滑,脆美簇簇橙絲甜?!?/div>
分類:
調(diào)味
佐料
《漢語大詞典》:
橙椒
橙皮與椒類配合制成的調(diào)味佐料。 宋
陸游
《臨別成都帳飲萬里橋贈譚德稱》
詩:“喜看縷膾映盤箸,恨欠斫蟹加橙椒?!?/div>
分類:
配合
合制
調(diào)味
佐料
《國語辭典》:
料酒
拼音:
liào jiǔ
烹調(diào)時作佐料用的酒。如:「料酒有除腥、去膻、解膩、增香、添味等作用?!?/div>
分類:
烹調(diào)
時當
佐料
《漢語大詞典》:
水晶鲙(水晶鱠)
亦作“ 水晶膾 ”。 將切細的魚、肉碎片配以佐料,經(jīng)烹煮、冷凍后而成的半透明塊狀食品。 宋
曾慥
《
類說·掃愁帚醒酒冰
》
:“ 東坡 以 洞庭 春色為掃愁帚, 山谷 以水晶膾為醒酒冰?!?/div>
分類:
碎片
佐料
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