凡人口之于味也，有同嗜者，芻豢之腴，膾炙之美。是也或物有至微而為人喜者，若文王之于昌歜，子木之于荷芰。此所獨(dú)也，非正味也。至如茶之為草，著于唐季。公家收榷之利，比于鹺金。賓主獻(xiàn)酬之禮，進(jìn)于酒醴。噫其盛矣，于是乎有煙茶者繼而出焉。不見(jiàn)于神農(nóng)之藥經(jīng)，未列于園官之蔬品。其食之者，非若芝朮之采，而餌之也。非若芽茗之煎，而飲之也。必也切而燒之，所服者其煙，故命之曰煙茶。天下之人，皆味其無(wú)味，豈所謂正味者非耶。乃知天地之生物，至叔世而方侈。抑或人性之嗜好，與時(shí)俗而推遷者乎。或云煙茶者，出自南荒之外，可治痰癖之疾。人多試之，未見(jiàn)其益。奈何猗儺一草，非蕕非薰。今為貴賤之所同好，夷夏之所同珍。民之所須，急于粱肉。何卉物之有幸，為眾口之所悅。若乃郭外良疇，村邊閒圃。播子宜早，趁東郊青陽(yáng)之晨。移根欲密，帶南國(guó)黃梅之雨。溉其畎澮，恐其土脈之未融。摘其蘗芽，惡其邪枝之旁吐。既糞既培，乃鋤乃治。俾盡地利，毋愆天時(shí)。民功已齊，物性方遂。干高聳擢，凌眾卉而標(biāo)青。葉大扶疏，蔽驕陽(yáng)而籠翠。碧蕉初展，聽(tīng)雨聲之偏多。青梧未老，佇鳳鳥(niǎo)之或至。鉛華才綻于其抄，靈氣繼升于其柢其始也。膏液潛滋，流通無(wú)滯。日夜上注，洋溢涯際。隱轔晻薆，肸響咇咈。惟其葉之皴蹙，敷鮮碧之沃若。受金精之正氣，鐘香味之酷烈。方椒桂而彌辛，比姜棘而愈辣。乃俟其時(shí)而摘取，若蘭佩之雜綴。迎以零露，曝以秋日。英華內(nèi)斂，芳馨外徹。絢若摛繡，或黃或赤。于是懸昆吾之寶刀，壓岷峨之梓木。將參差之疊綺，羌繽紛而縷切。千箱忽以煙霏，寸刃霍其電掣。纖若游絲，乍離披而輕盈。方如疊璧，頃嵬峨而委積。于是乃范銅錫，以為器圍。可容乎一指，撮圭劑而盛之。取火食之馀旨，承脩莖而曲項(xiàng)，洞窅冥而疏中。爐上之芳薰既爇，腔里之煙氣潛通。試啟齒而一餐，陽(yáng)和透乎靈宮。吸青藹之氤氳，覺(jué)丹田之沖融。故能通乎神明，去其淟濁。安和中腑，消除宿食。玉爐底清，胸中之邪氣凈盡。丹液屢咽，臍下之金光煥發(fā)。是以天下之人，莫不饞然耽嗜。寧可三月忘肉，不能一日無(wú)此味者。伊昔建溪之茶，陽(yáng)羨之茗，雖擅美價(jià)于一世，殆不及矣。若乃通邑大都，分隊(duì)列肆。家積人藏，霞駁云委。攘袂按刀者，皆誇揮霍之精切。持鈔抱緡者，無(wú)不雜沓而爭(zhēng)市。遠(yuǎn)近之所湊集者，夥于果布。駔儈之所居積者，尚乎金綺。或籠取低昂，獨(dú)擅其利。富埒素封者，往往有之。乃知山東千樹(shù)棗，秦中千畝■，非獨(dú)為富給之資也。至如西第將軍，南園公子。擊鐘饗賓，開(kāi)筵娛士。金蟬狎座，伶優(yōu)奏技。綺肴紛而山錯(cuò)，美酒湛而河傾。方歡娛之既洽，厭珍羞之迭呈。犀筋拋而不下，羽觴停而未行。探文梓之髹樻，引镕金之脩竹。咽薰氣之辛散，下腴旨之滯積。龍團(tuán)鳳咮，于斯無(wú)功。珍果美蔬，為之掩色。又如俠客冶游，佳人狎歡。或走馬章臺(tái)，或拾翠江干。佇良會(huì)于月下，滯佳期于桑間。解佩纕而欲贈(zèng)，懼冒禮而為猜。方新知之脈脈，美目盼而善睞。傾腰間之香幃，何以畀之之子。傳銀竽而遆飲，接歡意之在此。或如子云窮居，草玄發(fā)白。自守淡而不渝，牢愁反而彌結(jié)。囊螢乾于秋夜，淫雨滯于夏日。筆床掩而塵棲，茶灶傾而煙熄。情紆軫而靡托，餐香薰而不掇。又有妾家城南，君戍塞北。悲年光之遆謝，感容華之易歇。璇閨掩兮晝不暮，錦帳空兮夜何長(zhǎng)。青缸翳兮寒焰，金爐燼兮馀香。離愁苦于嘗膽，懷郁郁而焉瀉。抗彤管之有煒，送青氛之裊娜。疑楚岫之行云，宛夭桃之沈煙。又有孤臣罹讒，飄飖流遷。紉江蘺而為佩，集芙蓉而為服。秋菊落英，不足以充虛。木蘭墜露，不足以療渴。遂滋九畹之靈根，嘉枝葉之峻茂。精瓊糜以為粻，芳與辛其雜糅。又有征客天涯，戍卒隴右。方其侵星而遠(yuǎn)邁于長(zhǎng)程，望月而獨(dú)倚乎荒城。微此煙茶，則無(wú)以慰夫感憤羈旅之情。又有雪徑樵子，滄江漁父。當(dāng)其弛肩擔(dān)于遙野，卷釣綸于極浦。微此煙茶，則無(wú)以暢其幽適閒遠(yuǎn)之趣。雖復(fù)罄渭川之竹，殫中山之兔。使嚴(yán)樂(lè)盡其筆精，淵云騁其秘思。惟此煙茶之為美，曾不足以縷數(shù)而殫記。而況仆本野人，久安藿食。色難腥腐，味甘淡薄。持粱食肉，非所愿也。抱甕灌園，乃其分也。有田數(shù)畝，宜此茶也。爰收一囷，為歲計(jì)也。餐煙襲馨，聊自潔也。旨哉氣味，適吾口也。雖商嶺之芝，燁燁可療饑也。蓬島之藥，煌煌可度世也。伊茲茶之可珍，吾不欲以易彼也。